Cách làm các món nem chạo ngon : Chay , Cuốn, Nam Định, Hải Phòng

Cách làm các món nem chạo ngon : Chay , Cuốn, Nam Định, Hải Phòng
Cách làm các món nem chạo ngon : Chay , Cuốn, Nam Định, Hải Phòng

Cách làm các món nem chạo ngon : Chay , Cuốn, Nam Định, Hải Phòng

Cách làm các món nem chạo ngon : Chay , Cuốn, Nam Định, Hải Phòng. Bài viết chia sẻ cách làm món nem chạo nam định, cách làm nem chạo chay, cách làm nem chạo cuốn, cách làm nem chạo chua.

1. Cách làm món nem chạo Nam Định ngon từ bì lợn và thính

Cách làm món nem chạo Nam Định. Món ăn ngon được nhiều người biết đến với nguyên liệu chính là bì lợn và thính gạo !

Cách làm món nem chạo Nam Định ngon từ bì lợn và thính
Cách làm món nem chạo Nam Định ngon từ bì lợn và thính

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món nem chạo Nam Định

  • Bì lợn – 400 gr
  • Thịt lợn – 300 gr
  • Mỡ phần – 150 gr
  • Thính – 50 gr
  • Lá dong  – nguyên liệu
  • Chanh, ớt, riềng, tỏi, lá chanh, rau thơm, rau mùi tàu – nguyên liệu
  • Rượu, dấm, đường, hạt tiêu, nước mắm, muối, mì chính – gia vị
  • Lá cách, húng quế, lá sung non, húng bạc hà, rau răm, đinh lăng, lá ổi, khế chua, chuối chát – ăn kèm

Cách làm món nem chạo Nam Định

  • Bì lợn các bạn cạo sạch lông rồi đem ngâm nước muối sau đó xả lại với nước sạch.
  • Mỡ phần, thịt lợn các bạn rửa sạch, để ráo nước.
  • Đem bì lợn, mỡ phần luộc chín rồi vớt ra để ráo nước sau đó thái chỉ bì lợn tầm 0,2 cm
  • Mỡ phần bạn cho vào tô riêng rồi ướp muối, rượu, đường cho mỡ thêm trong và giòn hơn
  • Riềng, tỏi các bạn bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Thịt lợn cho cả miếng vào tô riêng rồi ướp tỏi, riềng, muống, mì chính, nước mắm tầm 15 phút cho ngấm đều gia vị.
  • Tiếp theo các bạn cho dầu vào chảo, dầu sôi thì cho thịt vào chiên, lật đều các mặt đến khi thịt vàng ươm và chín. Sau đó, cho thịt ra đĩa, để nguội rồi thái chỉ.
  • Bước tiếp theo các bạn thái chỉ lá chanh. Ớt thái lát mỏng.Trộn tất cả bì lợn, mỡ phần, thịt lợn cùng với đường, hạt tiêu, thính, lá chanh, ớt vào và vắt thêm chanh, trộn thật đều sao cho tất cả cùng ngấm gia vị. sau đó gói lại bằng lá dong.

Như vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã làm thành công món món nem chạo Nam Định. Chúc các bạn có được món ăn ngon.

2. Cách làm nem chạo chay đơn giản, thơm ngon tại nhà

Cách làm nem chạo chay đơn giản, thơm ngon tại nhà
Cách làm nem chạo chay đơn giản, thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu để làm món nem chạo chay

  • Váng đậu: 200 gr
  • Miến dong Tây Bắc
  • Thính gạo
  • Bột canh, mỳ chính, đường, tương ớt
  • Lá sung, đinh năng,lá chanh

Cách làm nem chạo chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món nem chạo chay

  • Váng đậu: Các bạn ngâm 20phút trong nước ấm để mềm ra.
  • Miến dong: Ngâm nước ấm giúp cho miến mềm ra.
  • Rửa sạch lá chanh và lá sung vớt ra vẩy hết nước.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu làm nem chạo chay

  • Váng đậu vớt ra thái chì dài khoảng 3 cm
  • Miến dong vớt ra và cắt từng đoạn dài khoảng 3 cm.
  • Lá chanh: Thái chỉ nhỏ

Bước 3: Trộn nem

  • Cho tất cả Váng đậu , miến dong, bột canh, mỳ chính vào chậu và bóp đều cho ngấm gia vị.
  • Cuối cùng rắc lá chanh và thính và bóp đều.

Như vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có được món nem chạo chay thơm ngon tại nhà bạn !

3. Cách làm nem chạo cuốn lá sung cực ngon chỉ với vài bước đơn giàn

Cách làm nem chạo cuốn lá sung cực ngon chỉ với vài bước đơn giàn
Cách làm nem chạo cuốn lá sung cực ngon chỉ với vài bước đơn giàn

Nguyên liệu cần có để làm món nem chạo cuốn lá sung

  • 1 cái tai lợn
  • 100gr thính
  • 1 củ cà rốt
  • 1 quả dưa chuột
  • 1 quả chuối xanh
  • 1 quả dứa
  • 1 quả ớt, 3 nhánh tỏi
  • 1 ít lá sung, lá đinh lăng, rau húng quế
  • Đường, nước mắm ngon, bột canh

Hướng dẫn cách làm nem chạo cuốn lá sung

  • Tai lợn cạo sạch lông, và rửa qua bằng giấm rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó đem luộc chín, rồi vớt ra ngâm vào âu nước đá để nem tai giòn. Cuối cùng là thái chỉ mỏng
  • Dưa chuột, cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, thái chỉ.
  • Chuối xanh tước vỏ, ngâm vào nước muối. Sau đó rửa lại và thái chỉ
  • Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái chỉ.
  • Lá sung, lá đinh lăng, rau húng quê rửa sạch, ngâm vào nước muối pha loãng trong vòng 30 phút, sau đó rửa lại với nước để ráo.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn.
  • Cho tai lợn vào một âu sạch, khô, cứ trải một lớp tai thì rắc đều một lớp thính và thêm ½ thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe bột canh. Và trộn đều.
  • Pha nước chấm nem theo các bước sau: 6 thìa canh nước lọc + 1 thìa canh đường hòa tan, sau đó cho thêm 3 thìa cafe nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh, tỏi, ớt băm nhuyễn. Hòa tan đều rồi nêm nếm lại tùy khẩu vị.

Khi ăn các bạn chỉ cần cuộn nem chạo với lá sung và các loại rau củ, quả và thưởng thức. Chúc các bạn ngon miệng.

4. Cách làm nem chạo Hải Phòng thơm ngon tại nhà

Cách làm nem chạo Hải Phòng thơm ngon tại nhà
Cách làm nem chạo Hải Phòng thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu cần có để làm món nem chạo Hải Phòng

  • Bì lợn : 200gr
  • Thịt nạc: 200gr
  • Thính: 50gr
  • Lá chanh, chanh, tỏi, ớt, rau thơm ăn kèm.
  • Gia vị: Nước mắm, mì chính, bột canh, đường.

Hướng dẫn cách làm nem chạo Hải Phòng

  • Bì cạo sạch lông, rửa sạch bì lợn và thịt sau đó luộc chín. Sau khi chín thì vớt ra thái chỉ mỏng. Để riêng thịt nạc và bì ra 2 cái đĩa.
  • Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.
  • Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt thái nhỏ.
  • Cho bì lợn thái mỏng và thịt thái mỏng vào chậu cứ 1 lớp bì lại rắc thính xong cho 1 lớp thịt rồi rắc thính cho đến khi hết. Thêm 1 ít bột canh và 1 thìa mì chính, tỏi ớt và lá chanh vào. Cuối cùng là bóp đều nguyên liệu. Như vậy là bạn đã hoàn thành món nem chạo Hải Phòng.
  • Pha một bát nước mắm chấm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa mỳ chính và tỏi ớt băm nhỏ.

Cuối cùng là bạn chỉ việc thưởng thức món nem chạo Hải Phòng ngon đúng điệu do chính bạn làm ra ! Chúc các bạn ngon miệng !

Tham khảo Bí quyết làm nem nắm Giao Thủy, Nam Định