Cách nấu vịt om sấu nước dừa thơm ngon

Mùa hè là thời điểm nóng nhất trong năm, nhưng rất may đây là mua sấu chín. Loại quả này có vị chua và có tính mát, giúp giải nhiệt tốt. Thịt vịt thì mát và bổ dưỡng. Vậy tại sao bạn không nấu vịt om sấu nước dừa nhỉ?

Món vịt om sấu nước dừa

Cách nấu vịt om sấu nước dừa

Trước khi bắt tay vào thực hiện món ăn này thì bạn hãy đi chợ và chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để nấu nhé. Nếu gia đình bạn có 4 thành viên thì cần số lượng như sau:

– 1 con vịt khoảng 1 – 1,3 kg. Đây là nguyên liệu chính nên chúng tôi xin chia sẻ thêm về cách chọn vịt ngon: Nên chọn vịt đã lớn, phần ức tròn, nhiều thịt, da cổ và da ở bụng dày. Khi mua bạn nên xem phần đít vịt có bị dính phân chảy không, nếu có là vịt bị bệnh.

– Quả sấu tươi: 10 – 15 quả

Khoai sọ: 6 củ

– Nấm hương: 2 lạng

– 2 thìa rượu trắng

– 5 củ hành, 2 củ tỏi, 5 cây sả, 1 củ gừng

– 1 trái dừa xiêm, chặt lấy nước

– 2 cây mùi tàu, 2 nhánh rau ngổ

– Chanh: 1 quả

– Dầu ăn: 3 thìa, hạt nêm: 2 thìa, bột canh: 2 thìa, hạt tiêu: 1 thìa cà phê.

Nguyên liệu cho món vịt om sấu nước dừa.

Cách làm vịt om sấu nước dừa cực ngon

Để có món vịt om sấu nước dừa hấp dẫn, bạn cần khử mùi hôi của thịt vịt để dễ ăn và có vị thơm ngon. Cách khử mùi thịt vịt và làm món vịt om sấu nước dừa như sau:

Bước 1: Khử mùi hôi của thịt vịt

– Bạn dùng muối hạt chà xát lên da vịt nhẹ nhàng rồi bóp để làm sạch lông tơ. Sau đó, bạn rửa lại dưới vòi nước.

– Cắt đôi quả chanh và dùng mặt đã cắt chà vào da vịt khoảng 15 phút để khử mùi rồi rửa lại nước lần tiếp theo. Sau đó, bạn cắt vịt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị

– Bạn bóc hành, tỏi ra rồi băm nhỏ. Sả thì rửa sạch, thái mỏng. Cho ½ số hành và tỏi đã băm, sả , hạt nêm, bột canh, tiêu vào 1 tô đựng thịt vịt rồi trộn đều. Thời gian ướp thịt là 30 phút để gia vị ngấm vào thịt.

Bước 3: Ngâm sấu với nước

– Quả sấu sau khi đã rửa sạch thì bạn dùng dao cạo đi lớp vỏ mỏng bên ngoài rồi ngâm vào nước lạnh.

Nguyên liệu cho món vịt om sấu nước dừa đã được sơ chế khá đầy đủ.

Bước 4: Xào sơ qua thịt vịt

– Bạn cho dầu vào 1 cái nồi lớn chờ đến khi dầu sôi thì cho số tỏi và hành còn lại vào phi cho thơm lên. Sau đó, bạn cho toàn bộ số thịt đã ướp vào nồi và đảo đến khi thịt săn chắc lại.

Bước 5: Nấu thịt vịt

– Bạn cho nước dừa vào nồi thịt khi nó săn lại rồi cho sấu vào. Lượng nước ngập hơn thịt khoảng 2 cm. Nếu ít nước quá thì bạn cho thêm nước lạnh.

Món vịt nấu sấu nước dừa ngon hấp dẫn.

Bước 6: Luộc khoai sọ

– Bạn rửa sạch khoai sọ rồi cạo vỏ, cho vào nồi nước đun đến khi sôi thì để lửa vừa trong 5 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước lạnh. Sau đó, bạn cắt khoai thành miếng vuôn vừa ăn.

Bước 7: Nấu vịt và khoai

– Khi vịt đã chín thì bạn cho khoai sọ vào và đun tiếp đến khi lớp khoai bên ngoài mềm. Lưu ý: đun lửa vừa, không để khoai bị nát.

Bước 8: Hoàn thành món vịt om sấu nước dùa

– Khi khoai đã chín đủ độ, bạn nghiền sâu ra rồi cho mùi tàu, rau ngổ vào và tắt bếp.

Bạn múc thịt ra bát và ăn với bún là ngon hết sẩy.

Bạn có thể ăn món này với cơm hoặc bún đều được. Để thịt vịt khi ăn ngon hơn thì bạn có thể dùng chao để chấm.

Vậy là chúng ta đã có món vịt om sấu nước dừa cho ngày hè rồi. Món ăn này rất được lòng nhiều người bởi vị thơm ngon, béo từ nước dừa và thịt vịt pha chút chua chua của sấu. Chúc bạn sẽ thực hiện món ăn này thành công và có bữa cơm vui vẻ bên người thân.

CÙNG DANH MỤC

  • Nên dùng rây hay máy móc xay để nghiền thức ăn cho bé

    có nhiều mẹ thắc mắc không biết nên dùng rây hay máy say để nghiền thức ăn cho bé ăn dặm? để giúp mẹ giải đáp thắc mắc này. Hãy cùng blogmeyeucon tìm hiểu các nguyên nhân mẹ nên dùng rây rây thức ăn cho bé thay vì sử dụng máy xay để nghiền nhuyễn thức ăn. Mục lụcCách nấu vịt om sấu nước dừaCách làm vịt om sấu nước…

    Xem chi tiết >
  • Messi rời barca chính thức được Carles Puyol xác nhận

    Messi rời barca chính thức được Carles Puyol xác nhận là tin nóng nhất ngày hôm nay trên thị trường chuyển nhượng bóng đá. Trải qua gần hai thập kỉ cống hiến cho đội bóng xứ sở bò tót và dành vô số các danh hiệu vô tiền khoáng hậu …phá vỡ hàng loạt các kỷ lục trong giới túc cầu khó ai có thể tin rằng một ngày nào…

    Xem chi tiết >
  • Bật mí cách làm kem chiên mới lạ, độc đáo và cực ngon

    Kem mát lạnh bên trong được bọc bên ngoài bởi lớp bột vàng giòn, thật kì lạ phải không, nhưng để giữ được lớp kem bên trong như thế không phải là điều dễ dàng, cùng thử nhé! Mục lụcCách nấu vịt om sấu nước dừaCách làm vịt om sấu nước dừa cực ngonVậy là chúng ta đã có món vịt om sấu nước dừa cho ngày hè rồi. Món…

    Xem chi tiết >
  • Giải nhiệt ngày hè nóng nực với cách làm kem tươi socola tại nhà

    Món kem tươi socola ngọt ngào luôn là lựa chọn số 1 của rất nhiều bạn trẻ vao những ngày thời tiết nóng nực bởi sự kết hợp vô cùng tuyệt vời giữa vị kem mát rượi và vị socola ngọt ngào, thơm lừng. Mục lụcCách nấu vịt om sấu nước dừaCách làm vịt om sấu nước dừa cực ngonVậy là chúng ta đã có món vịt om sấu nước…

    Xem chi tiết >
  • Cách làm mứt táo xanh cực ngon tại nhà không phải đi đâu xa

    Cách làm mứt táo xanh sao cho thật ngon mà đơn giản dễ dàng ngay tại nhà cũng không phải là yêu cầu gì quá khó, cần có bí quyết để làm mứt táo riêng mới thành công được. Các bạn đã làm thử chưa? Nếu chưa thì hãy cùng theo dõi phần hướng dẫn cách làm mứt táo xanh của monngon.tv sau đây. Mục lụcCách nấu vịt om sấu…

    Xem chi tiết >
  • Đọc thêm