Cơm cháy chà bông – cách chiên cơm cháy ngon ngất ngây, ăn mê say

Cách chiên cơm cháy ngon nói chung và cách làm cơm cháy chà bông nói riêng là những cách làm không khó nhưng để món cơm giòn tan, thơm lừng và ngon hơn ngoài hàng thì chắc rằng bạn không nên bỏ qua công thức và bí quyết cách chiên cơm cháy ngon này.

Để có cách chiên cơm cháy ngon trước tiên chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu ngon nhất.

Nguyên liệu món cơm cháy chà bông này gồm có:

  • 250g gạo nếp

Gạo

  • 250g gạo tẻ (gạo thường dùng nấu cơm)
  • 100gr chà bông

Chà bông

  • 1 lít dầu ăn
  • 1 bó hành lá

Hành lá

  • 1 muỗng canh ớt bột
  • 3 muỗng canh đường
  • 3 muỗng canh nước lọc
  • 3 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng cà phê bột nêm

Cách chiên cơm cháy ngon được thực hiện qua các bước:

Bước 1: Nấu cơm nếp

  • Vo sạch gạo nếp bằng nước sạch, đổ vào nồi cơm điện, cho một lượng nước vừa đủ, cho thêm 1 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng canh dầu ăn vào, khuấy đều rồi nấu chín cơm nếp.
  • Khi cơm chín, trải cơm nếp ra khay rồi dàn đều thành một lớp mỏng. Có thể dùng muỗng để ép cơm hoặc dùng 1 cái ly uống nước bằng thủy tinh lăn đều qua cơm nếp để cơm được ém chặt thành những lớp mỏng xuống khay.
  • Bọc kín khay cơm nếp bằng miếng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh rồi để qua đêm. Mục đích của việc cho cơm vào tủ lạnh để cho cơm nếp se lại, cứng cáp và dễ sấy, giúp bạn tiết kiệm thời gian sấy trong lò rất nhiều.

Bước 2: Sấy cơm nếp

  • Hôm sau mang cơm nếp ra cắt thành những miếng vừa ăn rồi xếp cơm lên khay, sau đó sấy trong lò nướng ở 120 độ C trong khoảng 45 phút.
  • Sau 45 phút lấy ra và trở cơm nếp sang mặt kia và sấy thêm 30- 40 phút cho cơm nếp khô hoàn toàn.

Bước 3: Chiên cơm nếp

  • Cho hết 1 lít dầu vào chảo lớn, vặn lửa vừa, khi dầu nóng thì hạ lửa nhỏ xuống một xíu rồi thả từng miếng cơm, khi thấy cơm đã vàng đều 2 mặt thì vớt ra, để lên dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4: Pha nước mắm đường + Phi hành lá + Phết mỡ hành chà bông

– Cho nước mắm, đường và nước vào chén theo tỉ lệ 1:1:1, 1 muỗng ớt bột sau đó khuấy đều.

– Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn. Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho hành vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

Làm mỡ hành

– Xếp cơm cháy vừa mới chiên xong lên khay , rưới 1 lớp nước mắm đường, tiếp theo 1 lớp mỡ hành sau cùng là rắc chà bông đều lên trên cùng là xong.

Cơm chấy chà bông thơm ngon

Chỉ với 4 bước đơn giản mà cách chiên cơm cháy ngon đã hoàn thành rồi đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm món cơm cháy này!

CÙNG DANH MỤC

  • Nên dùng rây hay máy móc xay để nghiền thức ăn cho bé

    có nhiều mẹ thắc mắc không biết nên dùng rây hay máy say để nghiền thức ăn cho bé ăn dặm? để giúp mẹ giải đáp thắc mắc này. Hãy cùng blogmeyeucon tìm hiểu các nguyên nhân mẹ nên dùng rây rây thức ăn cho bé thay vì sử dụng máy xay để nghiền nhuyễn thức ăn. Mục lụcĐể có cách chiên cơm cháy ngon trước tiên chúng ta cần…

    Xem chi tiết >
  • Messi rời barca chính thức được Carles Puyol xác nhận

    Messi rời barca chính thức được Carles Puyol xác nhận là tin nóng nhất ngày hôm nay trên thị trường chuyển nhượng bóng đá. Trải qua gần hai thập kỉ cống hiến cho đội bóng xứ sở bò tót và dành vô số các danh hiệu vô tiền khoáng hậu …phá vỡ hàng loạt các kỷ lục trong giới túc cầu khó ai có thể tin rằng một ngày nào…

    Xem chi tiết >
  • Bật mí cách làm kem chiên mới lạ, độc đáo và cực ngon

    Kem mát lạnh bên trong được bọc bên ngoài bởi lớp bột vàng giòn, thật kì lạ phải không, nhưng để giữ được lớp kem bên trong như thế không phải là điều dễ dàng, cùng thử nhé! Mục lụcĐể có cách chiên cơm cháy ngon trước tiên chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu ngon nhất.Nguyên liệu món cơm cháy chà bông này gồm có:Cách chiên…

    Xem chi tiết >
  • Giải nhiệt ngày hè nóng nực với cách làm kem tươi socola tại nhà

    Món kem tươi socola ngọt ngào luôn là lựa chọn số 1 của rất nhiều bạn trẻ vao những ngày thời tiết nóng nực bởi sự kết hợp vô cùng tuyệt vời giữa vị kem mát rượi và vị socola ngọt ngào, thơm lừng. Mục lụcĐể có cách chiên cơm cháy ngon trước tiên chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu ngon nhất.Nguyên liệu món cơm cháy…

    Xem chi tiết >
  • Cách làm mứt táo xanh cực ngon tại nhà không phải đi đâu xa

    Cách làm mứt táo xanh sao cho thật ngon mà đơn giản dễ dàng ngay tại nhà cũng không phải là yêu cầu gì quá khó, cần có bí quyết để làm mứt táo riêng mới thành công được. Các bạn đã làm thử chưa? Nếu chưa thì hãy cùng theo dõi phần hướng dẫn cách làm mứt táo xanh của monngon.tv sau đây. Mục lụcĐể có cách chiên cơm…

    Xem chi tiết >
  • Đọc thêm