Lạ miệng cùng cách làm mứt sen dẻo dẻo bùi bùi

Nếu như các bạn đã quá quen thuộc với các món như mứt dừa, mứt táo hay mứt bí, các bạn hãy thử đổi vị tí với món mứt củ sen này xem sao. Vì thông thường khi nhất đến nguyên liệu củ sen mọi người thường nghĩ ngay đến nấu canh, hay nấu chè, tuy nhiên làm mứt cũng tuyệt vời không kém đâu nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu là công đoạn cần thực hiện đầu tiên của mọi công thức nói chung cũng như cách làm mứt sen nói riêng

  • ½ kg củ sen tươi
  • 250g đường cát trắng
  • 1 chút muối ăn
  • 2 ống hương vani nhỏ

Hướng dẫn thực hiện làm mứt củ sen chi tiết như sau

Bước 1: Sơ chế củ sen cho cách làm mứt sen

– Củ sen sau khi mua về các bạn đem rửa sạch, nạo bỏ phần vỏ sạm, cắt miếng tròn hoặc vát chéo dày khoảng 1cm tùy sở thích để đường cát dễ ngấm vào củ sen khi ra thành mứt sẽ đậm đà hơn. Tránh thái miếng quá dày sẽ khiến đường khó ngấm và từng miếng mứt trông cứng hơn.

– Ngâm củ sen đã thái vào châu nước đá lạnh để củ sen không bị thâm đen và có được độ giòn ngon hơn.

Bước 2: Luộc sơ củ sen

– Cho hết phần củ sen vào xoong, đổ nước cho ngập củ sen, thêm một nhúm muối ăn rồi đun sôi cho đến khi thử thấy củ sen đã chín thì tắt bếp. Cho hết phần củ sen ra rổ sau đó chờ cho nguội và ráo hết nước.

Bước 3: Công đoạn sên mứt củ sen

– Công đoạn này thì bạn cho đường cát vào chảo, sau đó cho nước sâm sấp rồi đun sôi lên và khuấy cho đường tan hết.

– Cho hết phần củ sen vào chảo đường, bạn cũng có thể cho thêm vài giọt siro dâu hay các hương vị khác tùy vào sở thích để tạo màu sắc hấp dẫn hơn cho mứt củ sen này nhé; đun trên lửa nhỏ liu riu, đảo đều tay để phần đường ngấm đều vào từng miếng củ sen.

– Sau khi phần nước đường bắt đầu cạn, các bạn dùng đũa đảo nhanh và đều tay để đường không bị cháy xém. Khi đường bắt đầu kết tinh tạo thành phấn trắng bám quanh các miếng củ sen nghĩa là món mứt đã hoàn thành.

– Để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món mứt này, các bạn có thể cho thêm 2 ống vani vào chảo đảo đều tay cho ngấm đều vào củ sen rồi tắt bếp.

Lưu ý: các bạn nên dùng loại chảo có đáy khá dày, tốt nhất là dùng chảo gang khi sên mứt để tránh bị cháy xém làm hỏng hương vị và màu sắc của món mứt.

Bước 4: Bảo quản và thưởng thức ngay thành phẩm của cách làm mứt sen

– Bạn cho hết phần mứt củ sen ra mâm, để ngoài nơi thoáng mát cho thật nguội. Món mứt củ sen sau khi đã hoàn thành có màu sắc và hình dáng vô cùng bắt mắt đấy nhé, đảm bảo mọi người sẽ phải thích thú khi thưởng thức vị ngon, dẻo dẻo của củ sen.

– Sau khi mứt nguội hẳn các bạn đựng mứt vào trong lọ thủy tinh kín hay túi nilon bảo quản và thưởng thức dần.

Chúc các bạn thật thú vị và ngon miệng cùng món mứt sen như thế này.

CÙNG DANH MỤC

  • Messi rời barca chính thức được Carles Puyol xác nhận

    Messi rời barca chính thức được Carles Puyol xác nhận là tin nóng nhất ngày hôm nay trên thị trường chuyển nhượng bóng đá. Trải qua gần hai thập kỉ cống hiến cho đội bóng xứ sở bò tót và dành vô số các danh hiệu vô tiền khoáng hậu …phá vỡ hàng loạt các kỷ lục trong giới túc cầu khó ai có thể tin rằng một ngày nào…

    Xem chi tiết >
  • Bật mí cách làm kem chiên mới lạ, độc đáo và cực ngon

    Kem mát lạnh bên trong được bọc bên ngoài bởi lớp bột vàng giòn, thật kì lạ phải không, nhưng để giữ được lớp kem bên trong như thế không phải là điều dễ dàng, cùng thử nhé! Mục lụcChuẩn bị nguyên liệu là công đoạn cần thực hiện đầu tiên của mọi công thức nói chung cũng như cách làm mứt sen nói riêngBước 1: Sơ chế củ sen…

    Xem chi tiết >
  • Mát lành mùa hè với cách làm kem chanh cực dễ ngay tại nhà

    Từ lâu, chanh tươi đã trở thành loại thực phẩm vô cùng quen thuộc trong tủ lạnh của rất nhiều gia đình bởi đây là loại thực phẩm chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ cơ thể đặc biệt là hàm lượng vitamin C cực kỳ phong phú nữa, là loại nguyên liệu quan trọng để chế biến nên rất nhiều món ăn ngon, nhiều thức uống thật…

    Xem chi tiết >
  • Giải nhiệt ngày hè nóng nực với cách làm kem tươi socola tại nhà

    Món kem tươi socola ngọt ngào luôn là lựa chọn số 1 của rất nhiều bạn trẻ vao những ngày thời tiết nóng nực bởi sự kết hợp vô cùng tuyệt vời giữa vị kem mát rượi và vị socola ngọt ngào, thơm lừng. Mục lụcChuẩn bị nguyên liệu là công đoạn cần thực hiện đầu tiên của mọi công thức nói chung cũng như cách làm mứt sen nói…

    Xem chi tiết >
  • Cách làm mứt táo xanh cực ngon tại nhà không phải đi đâu xa

    Cách làm mứt táo xanh sao cho thật ngon mà đơn giản dễ dàng ngay tại nhà cũng không phải là yêu cầu gì quá khó, cần có bí quyết để làm mứt táo riêng mới thành công được. Các bạn đã làm thử chưa? Nếu chưa thì hãy cùng theo dõi phần hướng dẫn cách làm mứt táo xanh của monngon.tv sau đây. Mục lụcChuẩn bị nguyên liệu là…

    Xem chi tiết >
  • Đọc thêm